【紀州山椒】紀州香山椒/乾燥山椒粒 1000g(数量限定)

全国の山椒生産量日本一を誇る紀州和歌山。
「紀州香山椒」は、和歌山県で収穫されたぶどう山椒の種を取り除き、乾燥させました。
発芽するためのエネルギー源として、たくさん脂肪を含んでいる山椒の黒い種子。
その種子をほぼ除去（約95%）することで果皮の酸化を防ぎ、ぶどう山椒特有の芳醇な香りを保っています。

乾燥山椒粒をミルで挽いたり、すり鉢を使ってすり潰したりすれば、たちまち柑橘系の爽やかな香りが立ち上ります。
フレッシュな山椒の香りとピリリッと舌がしびれるような辛味は、料理の味を引き立て、奥行きのある味わいに仕上げます。

和の香辛料のイメージが強い山椒ですが、和洋中を問わず、どんな料理にもマッチ。
定番のうなぎの蒲焼きをはじめ、焼き魚やステーキ、うどんやそば、豆腐料理の薬味としてお使いいただけます。
さらに、ポテトサラダや味噌汁、パスタやドレッシングの隠し味としても大活躍。
乾燥山椒粒は、使いたい分だけ挽いて粉にできるため、いつでも挽きたての鼻に抜けるような豊かな香りと特徴的な辛味をお楽しみいただけます。


【内容量】1000g
【原材料】山椒（紀州産ぶどう山椒100%）
【発送について】
ご注文を受けてから山椒を加工するので、発送まで1ヶ月前後お時間を頂きます。
詳しい納期につきましては、ご注文後のメールにてご確認お願い致します。