和歌山県産ブドウ山椒を石臼で挽きました。うなぎの蒲焼、焼魚やお味噌汁に一振りするだけで上品な味わいになります。色合いと香り、辛味を保つさまざまな工夫を施した、
国産山椒最高峰の香辛料です。
山椒（紀州産ぶどう山椒100%）
内容量：10g
【発送について】
すべての商品は、ご注文を受けてから山椒を加工するので、発送まで15〜20日ほどお時間を頂きます。詳しい納期につきましては、ご注文後のメールにてご確認お願い致します。
※「山椒粉 10g入り」は4個までネコポスでの発送が可能です。
石臼挽き山椒粉 10ｇ
ひと振りでお店の味
TV、雑誌メディアで多数取り上げられ話題の山椒粉
無添加 ・ 和歌山産 ・ 出荷直前の石臼挽き |
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国内山椒最高峰！
色・香り・辛み
を保つため石臼で挽いた紀州山椒
Discover Japan『ベストオブニッポンの調味料』
に掲載されました！ |
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ひと振りするだけで
まるでお店の味に！
毎朝の味噌汁にも山椒をひと振り
日々のごはんがスパイスによってバリエーション広がる
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1. 手作業で取り除き、果皮だけを使用
油分を含む山椒種は酸化の原因となるため、手作業でひとつずつ取り除き、果皮だけを使用。
殻や種が入っていると辛みが薄れ、茶色の見た目になります。
その理由から私たちの山椒は綺麗な緑色をしているのです。
2. 良質な和歌山産紀州山椒のみ
生産量が年間500トンを超え全国一を誇る和歌山産の山椒。
その中でも香りと辛味の濃い選りすぐり粒が大きい紀州山椒の実を使用しています。
3. 出荷直前の石臼挽き
香りを損なわないよう昔と変わらないやり方の石臼で、山椒を挽いています。
理由は機械を使用すると、熱が発生し、風味が壊れてしまうから。
石臼によって大小さまざまな粒子に挽くことができ、機械による均一なものより風味豊かに楽しめます。
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山椒で料理革命!
もっと家ごはんは楽しめる！
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簡単イタリアン風ソテーして振りかけるだけ
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ソーセージに香りのアクセント！
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山椒は焼き魚にとってもよく合う！
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おでんに山椒粉でうまみ豊かな料亭風！
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ホタテや白身魚のカルパッチョ風
オリーブオイルと相性抜群
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| バニラアイス×山椒粉 特別な大人スイーツ |
なんで、こんなに
たくさんの料理と
相性がいいの？
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その理由は
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驚くほどにさわやかな柑橘系の香り！
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私たちの紀州ブドウ山椒は、山椒の中でも粒が大きく、 ほのかに柑橘系の上品な香りがするのが特徴です。 柑橘系の香りの山椒粉は、家庭料理と相性が良く、 チーズやクリーム、ラーメンなどのこってりとした味や お肉や魚介の味をより引き立てます。 |
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TVや雑誌メディアでも多数取り上げられ話題に！ |
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2017年7月19日 TV NHKワールドTV 「Trail to tsukiji」
2015年11月号 雑誌『ミセス』
2015年9月発売『産経 EXPRESS』
2015年8月 別冊Discover Japan『ベストオブ ニッポンの調味料』
2015年8月6日発売 雑誌『ELLE a table』 時短クッキングのお助けグロッサリー特集
2015年1月1日「日本の食」未来へつなぐ
2012年10月 NHK総合ためしてガッテン 世界が驚く万能調味料 シビれる美味さに感動
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無添加のスパイスはいいこといっぱい！
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塩分過多防止に！
山椒を食べるとピリリと刺激があります。
神経が活性化し味に敏感になり、醤油や塩分などの使い過ぎの予防になります。
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代謝向上！
中枢神経系に働きかける内臓器官の働きを活発にする作用のあるサンショオール。
ホルモンを分泌し新陳代謝や発汗を促進します。
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胃腸の働きを助けます！
サンショオールは大脳を刺激し内臓器官を活発し、
消化促進作用もあり、胸やけや夏バテの際にも期待できます。
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体にやさしく使い方もいろいろ
ランチタイムにひと振りするだけで毎日楽しく！
オフィスでお弁当にも！山椒×甘辛味で食がすすむ！
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■ 保存方法 ■
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チャック付きアルミ袋による
保存で挽き立てに一番近い状態を
保つことができます！ |
| 風味をできるだけ長く保つコツ簡単ガイド
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★冷凍庫保存！
冷凍庫での保管が最適です。
十分に乾燥しているので凍らず、すぐに使うことができます。
★使う分だけ小分けする！
100g以上をお選びの場合は、1週間・1ヶ月分など使う分だけ小分けをし、
使わない分は冷凍庫で保管がおすすめです。
★チャックをしっかりと！空気を逃す
封をするときは中にしっかり逃して、しっかりチャックしてください。
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