実山椒しょうゆ

実山椒の清涼感とピリリとした刺激が加わった、新しい味わいのしょうゆがご家庭で簡単に作れます。卵かけご飯や冷奴にはもちろん、焼き魚や肉料理のアクセントにも最適です。少量加えるだけで、いつもの料理が風味豊かに変化します。和え物やドレッシングの隠し味にもオススメです。

＜材料＞
しょうゆ　　　　　　　　　1/2カップ（100ml）
実山椒フリーズドライ　　　7g（水で戻すと7倍の約50gになります）
※フリーズドライの代わりに山椒水煮でも代用可能です。その場合は50g必要です。
※もっとお手軽につくりたい場合には、山椒粉を使っても美味しくできあがりあす。

＜作り方＞
1．実山椒フリーズドライを水（できればぬるま湯）で１晩漬けて戻します。
2．消毒済みの保存容器に戻した実山椒を入れます。
3．しょうゆを加えます。
3．1週間ほど経てば完成です。