【紀州山椒】山椒水煮45ｇ瓶入り

紀州和歌山の名産「ぶどう山椒」を贅沢に使用

和歌山県は全国一の山椒の産地として知られており、その中でも特に高い評価を受けているのが「紀州ぶどう山椒」です。粒が大きく香り高いことから「緑のダイヤ」と呼ばれ、日本料理に欠かせない高級香辛料として愛されています。

本商品は、その紀州ぶどう山椒を新鮮なうちに水煮に仕上げた瓶入りの逸品です。収穫したばかりの青々とした実山椒を丁寧に下処理し、特有の爽やかな風味とピリッとした辛味をそのまま閉じ込めました。

実山椒の旬を逃さず楽しめる水煮

実山椒は6月から7月頃の限られた期間しか収穫できず、市場に出回る期間も非常に短い希少な食材です。
「買いたい時には手に入らなかった」という声も多く聞かれますが、この水煮があれば一年を通して新鮮な山椒の香りを楽しむことができます。

瓶詰めなので保存性が高く、必要な時にサッと取り出してお料理に使えるのも魅力。常備しておけば食卓の幅が大きく広がります。

さまざまな料理に大活躍

紀州山椒の水煮は、和食はもちろん、洋食や中華にも使える万能調味料です。

• 定番料理に：ちりめん山椒、タケノコの煮物、牛肉のしぐれ煮

• 汁物や煮物に：おでん、味噌汁、豚の角煮

• 薬味として：冷奴、湯豆腐、うどん、そば

• ご飯のお供に：炊き立てご飯に混ぜたり、お茶漬けの具材に

また、彩りの鮮やかな緑色が料理を華やかに見せ、食欲を引き立ててくれるのも嬉しいポイントです。

保存食やアレンジ料理にもおすすめ

水煮は使い方次第で無限の可能性があります。

• 実山椒をそのまましょうゆ漬けにして常備菜に

• オリーブオイルに漬けて山椒オイルに

• すり潰して、しょうゆ・酢・砂糖・オリーブオイルを加えた自家製和風ドレッシングに

特に山椒を使ったドレッシングは、サラダや冷しゃぶにぴったり。爽やかな辛味と香りがクセになる味わいに仕上がります。

健康と相性の良いスパイス

山椒は古来より薬効のある香辛料として重宝され、健胃作用・食欲増進・消化促進などに役立つとされてきました。
さらに抗菌作用を持つことから、保存食や日常の料理にも安心して取り入れられます。

ただ辛いだけではなく、爽快で奥行きのある香りを楽しめる紀州産ぶどう山椒は、日々の健康と美味しさを両立してくれる和のスーパーフードです。

商品詳細

• 名称：実山椒水煮

• 内容量：45g

• 原材料：山椒、塩（塩分約3%）

• 保存方法：常温保存

• 製造者：山本勝之助商店（明治13年創業／和歌山県海南市）

発送について

すべての商品は、ご注文をいただいてから山椒を加工するため、発送まで最大15～20日ほどお時間をいただきます。
詳しい納期はご注文後のメールにてご案内いたします。