【紀州山椒】海南しとらす｜和歌山産山椒と柑橘の爽やかな和風シトラスソース
新感覚！和歌山発・シトラス系スパイス
山椒・ゆず・じゃばらといった和歌山を代表するシトラス系の爽やかな酸味をベースに、胡麻の香ばしさ、柿の自然な甘味、椎茸の深い旨味、そして梅干しの心地よい塩味を絶妙にブレンドした新感覚の和風スパイスです。
爽やかな香りと複雑な味わいが料理を引き立て、日常の食卓をワンランク上にアップグレードしてくれます。
素材へのこだわり
すべての原材料は国産。和歌山を中心に、厳選した素材だけを使用しています。
・山椒：紀州ぶどう山椒の爽やかな香りとピリッとした辛み
・柚子：爽快な酸味と清々しい香り
・じゃばら：幻の柑橘とも呼ばれる希少品種の酸味
・胡麻：香ばしくコクのある風味
・柿：やさしい自然の甘み
・椎茸：深みのある旨味
・梅干し：和歌山の名産ならではの程よい酸味と塩味
これら7種類の素材をバランスよく配合することで、爽やかで奥行きのある独自のスパイスが誕生しました。
味の特徴
・シトラス系の爽やかな酸味
・ピリッとした山椒の刺激と心地よいしびれ
・胡麻の香ばしいコク
・柿のやさしい甘みと椎茸の旨味が全体を包み込む
・梅干しの酸味と塩味で味が引き締まる
辛さだけでなく、甘味・酸味・塩味・旨味が重なり合い、料理をより複雑で奥深い味わいに変えてくれます。
おすすめの使い方
このシトラス系スパイスは、和洋中を問わず幅広い料理にご使用いただけます。
・フライドポテトに振りかけて大人の味わいに
・唐揚げや天ぷらなど揚げ物のアクセントに
・焼き魚やステーキに添えて後味を爽やかに
・うどんやそば、おでんの薬味として
・炒飯や炒め物に加えて香り豊かに
・サラダのトッピングやドレッシング作りに
・チーズやワインのおつまみに合わせて
使い方は自由自在。ひと振りで料理の印象を大きく変えることができます。
健康面にも嬉しいポイント
山椒や柚子、じゃばらなどの柑橘系には消化促進やリフレッシュ効果が期待され、椎茸や胡麻にはビタミンやミネラルが豊富に含まれています。
ただ辛いだけではなく、体にやさしい素材を組み合わせているため、安心して毎日の食事に取り入れることができます。
ギフトや手土産にもおすすめ
和歌山ならではの素材を贅沢にブレンドしたスパイスは、他ではなかなか味わえない特別な一品。
大切な方への贈り物や、料理好きな方へのプレゼントにも最適です。和食だけでなく洋食やエスニックにも合わせやすいため、幅広い世代に喜ばれます。
店長のおすすめコメント
「私のお気に入りの食べ方は、アツアツの唐揚げやフライドポテトにかけること。油の旨味を引き締めつつ、山椒や柚子の爽やかな香りが広がり、まるでプロの一皿に変わります。おでんや鍋料理の薬味としても大活躍しますので、ぜひご家庭で楽しんでください！」
商品詳細
名称：紀州山椒 謹製 シトラスブレンドスパイス
内容量：10g
原材料：柚子、山椒、ごま、じゃばら、唐辛子、柿、椎茸、梅干（すべて国産）
保存方法：直射日光・高温多湿を避け常温保存
賞味期限：ご注文後より1年間
製造者：山本勝之助商店（和歌山県海南市阪井679）
発送について
ご注文を受けてから山椒を加工するため、発送まで最大15日ほどお時間を頂戴します。
詳しい納期につきましては、ご注文後のメールにてご確認をお願いいたします。
