【紀州山椒】山椒ペースト25ｇ瓶入り

紀州ぶどう山椒を贅沢に使用した特製ペースト

和歌山県の名産品である「紀州ぶどう山椒」を丁寧にすりおろし、ペースト状に仕上げました。
ぶどう山椒はその名の通り、まるでぶどうの房のように大粒で実る希少な山椒で、豊かな香りと深みのある辛味から「緑のダイヤ」とも呼ばれています。

収穫したばかりの新鮮な実山椒を使用しているため、鮮やかなグリーンと爽やかな香り、そしてピリリとしたしびれる辛味をそのままお楽しみいただけます。

ペーストだからこそ広がる山椒の新しい楽しみ方

従来の粉末や粒では味わえない、なめらかなペーストタイプ。
そのまま薬味として使えるのはもちろん、さまざまな料理に溶け込みやすく、アレンジの幅が広がります。

・わさびの代わりに刺身やお寿司に添えて
・冷奴や湯豆腐の薬味として爽やかな辛味をプラス
・おでんや味噌汁に溶かして隠し味に
・焼き鳥や唐揚げに添えて新感覚の風味を楽しむ

マヨネーズに混ぜれば山椒風味のディップソース、醤油や酢、オリーブオイルと合わせれば和風ドレッシングにもなり、普段の料理がワンランク上の味わいに変わります。

紀州ぶどう山椒の特徴と魅力

紀州和歌山は日本一の山椒の産地。その中でも「紀州ぶどう山椒」は実が大きく、柑橘系の爽快な香りと心地よい辛味が際立ちます。
・大粒で香り高い
・渋みや雑味が少なく、後味がすっきり
・料理に奥行きを与えるスパイスとして万能

古来より薬用としても親しまれてきた山椒は、健胃作用や食欲増進効果があるとされ、日常に取り入れやすい健康的な調味料でもあります。

料理をもっと楽しく、もっと美味しく

山椒ペーストは、和食だけでなく洋食や中華にもぴったり。
ステーキやハンバーグにソース代わりに添えたり、パスタやマリネのアクセントにしたりと、自由な発想で使えます。

「ちょっとしたひと工夫」で料理の味が引き立ち、食卓が豊かになるのがこのペーストの魅力です。

商品詳細

内容量：25g
原材料：山椒（紀州産ぶどう山椒）、ホワイトリカー
保存方法：常温保存
製造者：山本勝之助商店（明治13年創業）

発送について

すべての商品はご注文をいただいてから山椒を加工するため、発送まで15〜20日ほどお時間をいただきます。
詳しい納期は、ご注文後のメールにてご案内いたします。

紀州ぶどう山椒の芳醇な香りと爽快な辛味を凝縮した「山椒ペースト」。
料理好きな方へのギフトにも、自分へのご褒美にも最適な逸品です。