山椒とセロリのピリ辛炒め

シャキシャキとしたセロリの爽やかな風味に、ピリリと痺れる山椒と鷹の爪の刺激が加わった、大人のためのピリ辛炒めです。あっという間に作れるほど簡単で、箸休めにちょうど良い一品。山椒とセロリの香りをお楽しみください。

＜材料＞
セロリの茎　　　　4本
鷹の爪　　　　　　1本
山椒水煮　　　　　大さじ1/2
サラダオイル　　　大さじ2
しょうゆ　　　　　大さじ2
酒　　　　　　　　大さじ2
砂糖　　　　　　　少々
粗挽き黒こしょう　少々

＜作り方＞
1．筋取りをしたセロリを食べやすい長さにカットし、鷹の爪は輪切りにします。
2．フライパンに油を熱し、鷹の爪と山椒水煮を入れて弱火で炒めます。
3．セロリを入れて強火で炒め、しょうゆ・砂糖・酒を加えて手早く炒めます。
4．火から下ろし、黒こしょうを振ります。